おはようございます！今日は今年二回目の土用の丑の日。うなぎも、「う」の付く食べ物も、何一つなかった奇跡のお弁当(ﾉ∇≦*)・ハンバーグ・かぼちゃとチーズのサラダ・アンチョビブロッコリー・味玉・ バラディッシュ◎ラディッシュの飾り切り◎ by みずか★・紫キャベツのフレンチドレッシ…… more ング・ 即席コーンバターパセリご飯◎時短お弁当に by みずか★最近、MEC食を意識してるのでハンバーグはMEC仕様です。ちなみにMECはミート、エッグ、チーズ。糖質制限よりも簡単！MEC食についてはこちらで。肉、卵、チーズ、30回噛むだけ－誰でも気軽に続けられる健康法、MEC食.MECハンバーグ覚え書き。.-合いびき 500g-卵 2個-ピザチーズ 片手いっぱい4つかみほど-塩胡椒 適量-ナツメグ 少々-みじん切り玉ねぎ 1個 (お好みで)これらをスプーンなどで混ぜる。捏ねないで、混ざればOK！あとは成形してフライパンで焼くか、耐熱皿に敷き詰めてオーブンで焼くか、同じく耐熱皿に敷き詰めてチンで半分ほど火を通してオーブントースターで焦げ目を付けつつ火を通す。毎日ハンバーグでもいいほど好きなあたし。普通にハンバーグ作るよりも簡単なので、このところ、毎日のようにひき肉を買ってます(笑)今日のバラディッシュは、ラディッシュが小さいこともあり、切り込みを少なく、蕾から咲き始めた感じにしてみました( ´艸｀)て、手抜きじゃないよ(笑)ご飯は、ズボラなコーンバターパセリご飯。冷凍のコーンを使ってるんだけど、残り少なかったので、全部使ったら多すぎた！！下の方、ほぼコーン(ﾉ∇≦*)ご飯をマンナンご飯にしてるのに、糖質バリバリです(笑)お弁当箱は、久しぶりの はんごう弁当。ご飯量が120gになって、容量の多いお弁当箱を埋めるのが辛く、避けていたお弁当のひとつ。ご飯がかさ増しされたのと、薄く敷き詰めることで無理やり1段全部ご飯にしちゃいました(笑)今日も暑くなりそうなので、どうか無理せず、頑張りすぎずに行きましょうねヽ(´▽`)/ close

8/1 ハンバーグとコーンバターパセリご飯弁当♪