夕食作りをほぼほぼ在宅勤務中の夫に任せています。   …となると、思いがけず食材が残っていなかったり、な事態がおきたりしてw   残っている食材でなんとかするのが腕の見せ所？？   本日のお弁当 私弁当   今日のメニュー 鶏むね肉のピカタ 茄子としめじの生姜醤油和え 味玉 大…… more 根入りサラダ ミニトマト おかか＆カリカリ梅ふりかけご飯     今朝のお弁当作り 鶏むね肉をそぎ切りにして、小麦粉はたいて卵+パルメザンチーズ+パセリを混ぜた衣にくぐらせてフライパンで焼きました。   茄子としめじはレンチンで。 耐熱容器にいれてごま油を回しかけ、蓋をして600wで4分加熱。 仕上げにおろし生姜と醤油で和えました。   今朝の調理は、以上です。   味玉は作り置き。     キャベツのサラダいれたかったのに昨日の夕食で出されてた(ﾉД`) ちょこっとずつ残していた緑の野菜(アスパラとかニラとか小松菜とかピーマンとか)がなんもなかった(;´д｀)   まあ、そんな感じですw   絶賛減量中の夫ランチはこちら。   おにぎり１個は継続中。     今日は一日出先ですので、今日はお弁当記録のみでした！   close

20210610鶏むね肉のピカタ弁当